Gluten e entsoe ka gluten e metsi. Gluten e metsi e na le metsi a mangata haholo 'me e na le viscosity e matla. Bothata ba ho omisa bo ka nahanoa. Leha ho le joalo, e ke ke ea omisoa ka mocheso o phahameng haholo nakong ea ho omisa, hobane mocheso o phahameng haholo o tla senya ts'ebetso ea eona ea pele le ho fokotsa ho fokotseha ha eona. Gluten e hlahisoang e ke ke ea fihla ho 150% ea ho monya metsi.
Ka hona, e le ho etsa hore sehlahisoa se finyelle maemo a tloaelehileng, ho omisa mocheso o tlaase ho lokela ho sebelisoa ho rarolla bothata. Mochine o omisitsoeng o entsoeng ke k'hamphani ea rona o sebelisa mokhoa oa ho potoloha bakeng sa ho omisa tsamaiso eohle, ke hore, phofo e omileng e tsosolosoa hape e sefshoa, ebe lisebelisoa tse sa tšoaneleheng li tsamaisoa ebe li omisoa. Sistimi e hloka hore mocheso oa khase ea ho tsoa o se ke oa feta 55-60 ℃, 'me mocheso o laoloa ke molaoli oa mocheso o itekanetseng. Mocheso oa ho omisa o sebelisoang ke mochine ona o pakeng tsa 140-160 ℃ (mocheso o behiloe ke uena).
Haeba mocheso o phahame haholo, fene ea ho tima e tla emisa ka bo eona. Ha mocheso o theoha ka 3-5 ℃, molaoli oa mocheso o laela fene ea mollo hore e qale ho sebetsa, e le hore sehlahisoa se omisitsoeng se tšoane haholo.
Nako ea poso: Sep-12-2024
